なかなか寒くならず、蔵ではかなり温度管理に苦労している事と思います。
お酒造りにとって厳しい状況の中、新酒第一号の初しぼりを迎えました。2日かけて搾ったお酒の壜詰めがスタートしたタイミングで杉玉交換を行いました。
大事な儀式の担い手は、やはり石沢杜氏!
新酒「しぼりたて純米生酒」の発売日は12月7日!!
皆様の反応が何よりの楽しみですので、どんどんご意見をお送り下さい。お問い合わせフォームより、お気軽にお送り下さい。皆様の一言が励みになります!お待ちしておりまーす。
酒蔵日記
2018.12.05
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杉玉交換を行いました
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