秋田といえば「いぶりがっこ」とおもわれがちですが、私は「大根の柿漬け」が冬の一番のごちそうです。

（柿漬けとは、秋田県で古くから漬けられている、渋柿を使った漬物です。大根と渋柿と塩だけで発酵させた漬物で、渋柿が上品な甘さに変わってとても美味しいんです。）

各家庭で味付けも違いますし、年によっても違います。
自慢の漬物を持ち寄って、休憩の時に品評会をしています。
日本酒もそうですが、漬物も奥が深いですね。

今年もとってもおいしい柿漬けに出会えてとってもハッピー♡
家では、晩酌のあてにしています。